Weihnachtlicher Schokokuchen mit Geheimnis

Hallo ihr Lieben!

Bei Karin von Jubeltage wurde ich hier auf eine Idee aufmerksam. Sie machte einen Kuchen, wo obendrauf sich ein Schokoladennikolaus zeigte. Die Idee fand ich für den Nikolaustag so toll, dass ich auch einen versuchen wollte. Ein Problem gab es da nur, der Mäuseneffe liebt Schokoladenkuchen. Aber was ist schon ein Problem, denn für alles gibt es eine Lösung. Jede Mutter kennt es, nach dem Nikolaustag türmen sich die Nikoläuse und keiner schaut sie nach einiger Zeit mehr an. Auch für dieses Problem eignen sich die Kuchen, da der Nikolaus  einfach im Kuchen mitgebacken wird. Bei uns waren die Stücke wo der Nikolaus sich befand, die begehrtesten.

Weihnachtlicher Schokokuchen mit Geheimnis

Zutaten:

200 g Zucker

3 Eier

200 g Margarine 

200 g Mehl 

1 Päckchen Backpulver

3 Tl Kakao

2 Tl Wasser 

1 Tl Zimt

1 Nikolaus

Staubzucker

Zubereitung:

 Die Eier werden mit dem Zucker und der Margarine sehr schaumig gerührt. Ihr könnt auch die Margarine durch Butter ersetzen, dann sollte diese aber zimmerwarm sein.
Das Mehl und 1 Päckchen Backpulver in eine Schüssel sieben und vermischen. Danach beides gut mit der Eiermasse vermengen.
Kakao mit dem Zimt und dem Wasser vermischen und unter die Kuchenmasse heben. Die Schokoladenkuchenmasse nun in eine Kuchenform geben. Ich hatte meinen Tortenring auf 22 gestellt, es geht aber auch eine Form mit 24.
Jetzt kommt der Nikolaus ins Spiel. Dieser legt sich oben, in die Mitte des Kuchens und wird mitgebacken. Unser Nikolaus hat sich im Inneren versteckt, der war etwas scheu. Schmeckte aber allen die ein Stück mit Nikolaus erwischt haben sehr gut.
Jetzt darf der Schokokuchen bei ca. 25 Minuten 160 °C (das ist jetzt für Heißluft) backen. Unbedingt immer Stäbchenprobe machen, da jeder Ofen anders ist. 

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Für den Thermomix:

Die Eier werden mit dem Zucker und der Margarine kurz auf Stufe 4 vermischt. Danach den Schmetterling einsetzen und auf Stufe 4 sehr schaumig schlagen lassen.Schmetterling wieder entfernen und das gesiebte Mehl und das Backpulver auf Stufe 5 / 10 Sekunden  untermischen. Kakao mit dem Zimt und dem Wasser vermischen und kurz auf Stufe 3 unter die Kuchenmasse heben. Die Schokoladenkuchenmasse nun in eine Kuchenform geben und wie oben beschrieben weiter machen.

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Ich kann mir auch vorstellen das es mit Schokoladenstücken genauso lecker schmeckt. So kann man die übergebliebenen Nikoläuse wieder verwenden und die Familie wird es gar nicht merken. 

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Julie

Schokoladenkuchen

Hallo ihr lieben,

wir sind ja totale Schokoladenfans und da sind wir nicht so alleine. Der Mäuseneffe liebt Schokoladenkuchen und so probierte ich diesen Kuchen dort das erste Mal. Ich stand in dem Moment nur noch mit einem breiten Grinsen und dem Stück Kuchen im Mund in der Küche. Er war so unglaublich saftig und schokoladig.
Daheim wollte ich ihn auch unbedingt nach backen, er wurde auch gut, nur gab es in dieser Nacht Kuchendiebe. Am Morgen konnte ich nicht mal mehr ein Foto machen, er war hatte sich ja fast in Luft aufgelöst. Also gibt es noch mehr Schokoladenkuchenfans in unserem Haus. 
Zwei Tage später probierte ich wieder mein Glück und er schaffte es gerade noch auf ein Foto. 
 Da ich aber nur einen Thermomix habe, hab ich es bis jetzt nur dort probiert. Rezept folgt aber wie er auch ohne TM geht. 
Und das schönste an diesem Kuchen ist, man hat das meiste immer daheim. 

 Schokoladenkuchen

 für eine Springform mit 22cm

Zutaten

6 Eier 

1Prise Salz

150gr. Zucker

250gr. dunkle Schokolade

150gr. Butter

50gr. Mehl

Zubereitung

 Die Springform einfetten und den Ofen schonmal auf 200°C vorheizen. 

Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz im Thermomix (mit dem Rühraufsatz) 5 Minuten/Stufe 3 steif schlagen. 

Das ganze umfüllen und den Themomix auswaschen und den Rühraufsatz entfernen.

Dann den Zucker, die Butter  und die Eigelbe 6 Minuten/70°C/Stufe 4 aufschlagen. 

In der Zeit kann man die Schokolade in kleine Stücke brechen. 

Diese wird nach den 6 Minuten zu der Ei-Zucker-Buttermischung gegeben und einige Sekunden gewarten bis die Schokolade etwas geschmolzen ist. Nun 20 Sekunden auf Stufe 5 vermischen. 

Mehl zugeben und auf Stufe 5 /10 Sekunden untermischen. 

 Rühraufsatz wieder einsetzen und das Eischnee dazugeben. 20 Sekunden bei Stufe 2 unterheben. 

 Teig in die Kuchenform geben und diesen dann für 15-20 Minuten bei 200 Grad backen. 

Diesen Kuchen kann man warm und kalt genießen. 

Wir haben ein Stück warm mit Vanilleeis genossen, und es war köstlich. 

Viel Spaß beim Nachbacken.

Eure Julie

 

 

Knete für Kinder mit dem Thermomix gezaubert

Knete begeistert eigentlich kleine, sowie auch große, denn aus ihr kann man alles mögliche basteln und formen. Doch wer kennt es nicht, sehr schnell sind die teuer gekauften Knetmassen zu einem einzigen Farbklumpen zusammen gewachsen oder werden hart. 

Kauft man immer wieder neue, geht dies schnell ins Geld, denn einzeln wird man selten Knete bekommen. Sollte sie dann auch noch ungiftig sein, kommen gleich noch mehr Kosten dazu. 

Warum also nicht selber machen?

Gerade jetzt wo das Wetter uns immer wieder Regen schickt, passt Knete ins Nachmittagsprogramm super gut rein. 

Ihr habt dazu auch noch einen Thermomix?

Schon kann die Knete sehr schnell und günstig selbst gemacht werden. 

 Was ihr alles dazu braucht?

Die Masse reicht für 1 Farbe:

250g Wasser

1 El Öl 

100g Salz

200g Mehl

5g Zitronensäure 

(findet man bei den Backwaren)

und Lebensmittelfarben mit euren Wunschfarben

Zubereitung:

Zuerst gibt man das Wasser und den El Öl in den Mixtopf und lässt das Ganze 4 Minuten bei 100° auf Stufe 1 kochen. 

Das Wasser-Öl Gemisch auf 60° abkühlen lassen und danach werden das Salz, das Mehl, die Zitronensäure

und die Lebensmittelfarbe dazugegeben und das Ganze nun 1 Minute auf der Knetstufe durchkneten lassen. 

Ganz wichtig, wenn man mehrere Farben macht,

 IMMER mit der hellsten Farbe beginnen. 

Den Mixtopf kurz ausspülen und nun kann man so viele Farben herstellen wie man möchte. 

Wie gesagt die Menge reicht immer für eine Farbe!

Die Knete sollte luftdicht verpackt werden, das sie sonst genauso austrocknet. 

Da die Knete doch sehr viel Salz und auch Farbstoffe beinhaltet würde ich auch aufpassen das kleine Kinder sie nicht in den Mund nehmen. 

Habt ihr schon mal selbst Knete hergestellt?

Viel Spaß beim Nachmachen und beim Kneten!
 

Eure Julie

Dusch-Mousse

Meine Mama bekommt ja öfters ja mal tolle Sachen zum probieren geschenkt, und so bekam sie vor kurzem ein selbstgemachtes Dusch-Mousse. Es sah im ersten Moment aus wie ein Dessert, so a`la geplatzer Schlumpf.

Ich probiere ja dann auch gerne die Sachen und so wollte ich unbedingt dieses Mousse testen. Denn so weiß ich was drinnen ist und kann von der Farbe bis zum Duft alles nach meinen Wünschen gestalten. Da Minimaus ja eine große Wasserratte mittlerweile ist, hat sie dann auch bestimmt Spaß mit dem Mousse in der Badewanne.

Einige Seifen hatte ich noch daheim, die wir mal als Geschenk von einer Freundin bekommen haben, diese hatte sie selbst gemacht. Ihr seht ich steh voll auf selbstgemachtes.

Wenn auch ihr solche Selbermacher seit, dann kommt hier das Rezept für euch und natürlich für alle anderen auch, vorrausgesetzt man hat einen Thermomix. Ich werde es demnächst auf andere Weise auch testen und euch berichten.

Dusch-Mousse

Zutaten:

50g Seife in Stücken geschnitten

110g Wasser

40g Glyzerin 85%

( bekommt man in der Apotheke) 

50g Traubenkernöl/ Sesamöl/ Mandelöl

 5-10 Tropfen ätherisches Öl 

(Duft denn man gerne mag)

ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe 

Zubereitung:

• Die Seife in Stücke schneiden und im Thermomix für 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren und nach unten schieben. 
•  Das Wasser dazugeben und 7Min/80 Grad/ Stufe 1 erwärmen. Wenn die Seife noch nicht gut aufgelöst ist noch ein paar Minuten länger rühren lassen. 
• Nun das Glyzerin und das Öl dazu geben und dieses 1Min. /Stufe 1 verrühren. 
• Danach die flüssige Masse in eine Schüssel geben und im Kühlschrank auskühlen lassen. Es muss zu einer glibberigen Masse werden. 
• Nach dem abkühlen die Masse mit dem ätherischen Öl und der Lebensmittelfarbe                      3 Sek. / Stufe 5 vermischen.
• Schmetterling einsetzen und das ganze 3 Min./Stufe 4 zu einem Mousse aufschlagen. 
• Ich hatte am Anfang noch den Messbecher oben, wo es aber nicht mehr spritzte einfach runter nehmen.   
•  In geeignete Gefäße (mit Deckel) umfüllen.
• Es waren bei uns 4 große Gläser (Joghurt) voll. 

 

 Beim Duschen oder auch beim Baden genießen!  

Da das Dusch-Mousse ohne Konservierungsmittel ist, wird er nicht Jahre halten. Aber es macht so ein Vergnügen damit, da wird es sowieso nicht lange brauchen,  bis wir wieder neues nachmachen. 

Varomakuchen mit Nüssen

Ich habe ja meinen Thermomix schon 5 Jahre. Da ich bei Facebook gefragt hatte, wer gerne ab und zu Rezepte möchte die ich mit ihm teste oder probiere und einige von euch ihn haben. Werde ich hier nun ab und zu jetzt auch Thermomixrezepte veröffentlichen. 

Wer denkt es geht nicht, dass man im Thermomix einen Kuchen macht, der hat noch nicht den Varomakuchen probiert. 

Bis vor kurzem hätte ich es auch nicht gedacht das es wirklich klappt, aber nachdem ich mich nun selbst überzeugt habe. JA es funktioniert und es waren alle begeistert von dem Kuchen. 

Wir hatten noch soviele Nüsse übrig, darum entschied ich mich einen Nusskuchen zu probieren. 

Und ihr bekommt jetzt das Rezept dafür:

Varomakuchen mit Nüssen

Zutaten

• 90g Nüsse

 (Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse, wie ihr es möchtet)

• 70 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 100 g Butter in Stücken
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• 150 g Mehl
• 35 g Milch

Zubereitung:

• Zuerst werden die Nüsse im Mixtopf auf Stufe 8 / 4 Sek. gemahlen, danach umfüllen.

•  Denn Zucker, der Vanillezucker und die Butter (in Stücken) 2 Minuten / 50° / Stufe 1 vermengen

• Nun den Rühraufsatz einsetzen.

• Die Eier dazugeben und 30 Sekunden / Stufe 3 vermischen. 

• Das Mehl, das Backpulver, die Milch und die Nüsse dazugeben und  1 Minute / Stufe 3 rühren.

 Eine kleine Gugelhupfform (Durchmesser ca. 16 cm) einfetten und den Teig einfüllen.

1. Den Mixtopf reinigen und mit 1,5 Liter Wasser befüllen.
2. Die Backform mit Folie abdecken, da sonst Kondenzwasser in den Teig tropft.
3. Nun den Mixtopf verschliessen, die Form in den Varoma geben und diesen auf den Thermomix aufsetzen und den  Deckel obendrauf geben. 

 60 Minuten  / Varoma / Stufe 1

Wenn er fertig ist kann man ihn mit Staubzucker bestauben oder mit einer Schokoladenglasur überziehen.  

 Habt ihr auch schonmal eine Kuchen im Varoma gemacht? 

Wenn ja welchen?

Viel Spaß beim Probieren!

Liebe Grüße 

Julie